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大理市特色海稍鱼的技术教学

发布时间:2019/11/4 17:05:04信息编号:2043-2128476
所属分类:
教育培训 职业培训 
所在区域:
大理 大理市
详细地址:
大理市下关镇大关邑商业街141号
联?系?人:
李师傅
电  话:
18187219545
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详细介绍

最正宗的海稍鱼做法

主料:白鳞鱼2000克配料:火烧干辣椒40克、精盐、味精、花椒、胡椒面、生菜籽油、蒜果、青蒜苗、小葱、姜、芫荽草果粉、干辣椒面、芝麻、酸醋、酱油、白糖红糖、花椒油、油辣子各适量制作方法:1.鳞鱼刮洗干净砍成块,分成两块Jjt。火烧干辣椒碾成面x g u a n g g a o c o m。蒜一份切片,一份剁成末小~广~告~网。小葱葱头切小节,其它切葱花xguanggao.com。姜切片,青蒜苗切小节,芫荽切小节,芝麻炒香小广告网2.蘸水做法是在碗里放入干辣椒面,花椒面,蒜泥,芝麻用滚油淋,待香味溢出再放入味精,葱花等其他调料加高汤而成欢迎www.xguanggao.com3.酸辣鱼烹制:净锅上火下生菜籽油烧热,放入一半鱼稍煎后加盐、花椒、草果粉、干辣椒面、火烧辣椒面、酸醋、酱油、蒜片、姜片、红糖、清水、青蒜苗,盖上锅盖用大火烧开,改用中火烧20分钟,开盖放入葱节、芫荽,撒上适量的味精起锅装入汤钵中即可x_g_u_a_n_g_g_a_o_c_o_m4.清汤鱼烹制:净锅置火上下入生菜籽油烧热,放入、蒜片、姜片、青蒜苗、葱白爆香,加入汤,把鱼肉放入,加盖用大火烧开,改用中火烧20分钟,开盖放入切好的葱、芫荽,撒上适当的味精,起锅装在汤钵中即可xguanggao.com

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